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《名特水产动物养殖学（第二版）/全国高等农林院校“十二五”规划教材》依据编者多年从事名特水产动物养殖的科研、生产实践和教学等过程中所积累的经验与取得的成果，并在广泛搜集和整理外相关文献资料的基础上，较地介绍了我国主要名特水产动物的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、成体饲养及病害防治等内容。在着重介绍应用技术的同时，又注意加强基本理论与基本知识的传授，力求融理论、技术、实践为一体，全面反映当今外名特水产动物养殖业的发展水平以及研究的新成果与新技术。《名特水产动物养殖学（第二版）/全国高等农林院校“十二五”规划教材》可以作为高等院校水产养殖或相近的教材，也可以作为水产科技工作者和水产养殖者的参考书籍。

第二版前言

版前言

绪论

一、名特水产动物与名特水产动物养殖学

二、发展名特水产养殖业的意义

三、名特水产动物养殖业的发展历程

四、我国名特水产养殖业的现状与发展趋势

篇 名特无脊椎动物养殖

章 蟹类养殖

节 中华绒螯蟹

一、生物学特性

二、人工繁殖与育苗

三、仔蟹与蟹种培育

四、成蟹养殖

五、病害防治

第二节 梭子蟹

一、生物学特性

二、仔蟹与蟹种培育

三、成蟹养殖

第三节 锯缘青蟹

一、生物学特性

二、仔蟹与蟹种培育

三、成蟹养殖

四、病害防治

第二章 虾类养殖

节 南美白对虾

一、生物学特性

二、苗种培育

三、成虾养殖

四、南美白对虾常见养殖方式

第二节 克氏原螯虾

一、生物学特性

二、人工繁殖

三、成虾养殖

第三节 日本沼虾

一、生物学特性

二、人工繁殖

三、成虾养殖

第三章 贝类养殖

节 扇贝

第二节 鲍

第四章 河蚌育珠

节 育珠蚌的生物学特性

一、育珠蚌的种类与分布

二、河蚌的形态结构

三、育珠蚌的生活习性

四、食性与生长

五、生殖习性

第二节 育珠蚌的人工繁殖

一、三角帆蚌的人工繁殖

二、合浦珠母贝的人工繁殖

第三节 育珠手术作业

一、手术季节

二、手术工具

三、手术蚌的选择

四、无核珍珠的手术操作

五、有核珍珠的手术操作

六、象形珍珠插植技术

七、其他珍珠的手术

八、海水大型珍珠的培育

第四节 育珠蚌的饲养

一、淡水育珠蚌的饲养

二、海水育珠蚌的饲养

第五节 珍珠的采收和处理

第五章 海参、海胆养殖

节 海参养殖

一、生物学特性

二、人工繁殖和苗种培育

三、刺参增养殖技术

四、病害防治

……

第二篇 特种鱼类养殖

第三篇 名特两栖与爬行动物养殖

参考文献

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