胃肠疾病的饮食解决方案 于康 等编著 中国协和医科大学出版社【正版书】 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

胃肠道疾病主要包括食管、胃、肠等器质性和功能。

这些疾病在临床上十分常见，即可局限于胃肠道本身，也可累及其他系统及全身；即可由胃肠道本身引起，也可由全身性或其他系统的疾病和精神神经因素导致。

胃肠道疾病常常因能量和营养素摄入不足，或消化吸收障碍，或代谢紊乱，或营养素丢失过多，或上述因素的综合作用等，导致患者出现中度甚至重度蛋白质能量营养不良，严重影响患者的疾病转归。因此，对胃肠道疾病患者进行有效的饮食治疗和营养支持就显得极为重要。

虽然，因种种原因，对胃肠道疾病患者进行营养治疗并不是一件容易的事情，但我们还是愿意借助这本小册子与广大读者分享有关的信息和经验。

篇 漫步消化道

胃肠道的功效

食欲与摄食

胃肠的生理功能

肠道的正常菌群的作用

什么是菌群失调

胃肠道疾病易导致营养不良

消化系统的总体结构

食管的结构

食物在口腔内的消化

胃的结构

胃的生理功能

食物在胃内的消化

胃的病变

小肠的结构和功能

食物在小肠内的消化

营养素在小肠中的吸收

大肠的结构和功能

大肠的主要病变

第二篇 营养学基础知识

营养是什么？

食物——营养的物质源泉

认识营养素

没有能量就没有生命

产热营养素——蛋白质-脂肪和碳水化合物

能量的单位和换算

合理的产热比例

能量平衡

能量失衡的危害

正确评估每日饮食摄入的能量

蛋白质——生命的物质基础

脂肪，人体必需的营养素

看得见的脂肪和看不见的脂肪

碳水化合物——人体不可缺

碳水化合物的功效

维生素——量小作用大

矿物质，您知道多少？

水——生命之源

每日饮水多少

水的平衡

……

第三篇 消化道疾病患者常用饮食

第四篇 各类胃肠疾病的营养治疗

第五篇 胃肠道手术病人的饮食

附录

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书籍介绍

胃肠道疾病主要包括食管、胃、肠等器质性和功能性疾病。

这些疾病在临床上十分常见，即可局限于胃肠道本身，也可累及其他系统及全身；即可由胃肠道本身引起，也可由全身性或其他系统的疾病和精神神经因素导致。

胃肠道疾病常常因能量和营养素摄入不足，或消化吸收障碍，或代谢紊乱，或营养素丢失过多，或上述因素的综合作用等，导致患者出现中度甚至重度蛋白质能量营养不良，严重影响患者的疾病转归。因此，对胃肠道疾病患者进行有效的饮食治疗和营养支持就显得极为重要。

虽然，因种种原因，对胃肠道疾病患者进行营养治疗并不是一件容易的事情，但我们还是愿意借助这本小册子与广大读者分享有关的信息和经验。