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内容简介:
生物化学是一门在分子水平研究生命体的化学结构与化学变化、用化学术语解释生命本质的动态科学。
本书是面向生物学专业编写的理科教材。内容包括3部分:首先,重点讨论了蛋白质、核酸、酶、糖类和脂质等生物大分子的结构、功能以及结构与功能之间的关系,同时介绍了这些生物大分子的重要生物化学性质及相关分离、分析技术的基本原理和应用特点;其次,对糖类、脂质、氨基酸、核苷酸的分解代谢和合成代谢及其代谢调节进行了系统、概要介绍; ,主要以原核生物为例讨论了从DNA到RNA再到蛋白质的遗传信息流的分子机制。
同时,在各章中插入了知识拓展框和典型习题,体现了内容的新颖性、趣味性和实用性。
本书内容编写精炼、前后呼应、富有逻辑、图文并茂、双色印制,适合作为生物科学专业理科教材,同时也适合医学和大农学类相关专业本科生使用。
书籍目录:
章 绪论
一、生物化学发展简史
二、生物分子的特性
三、水——生命的介质
第二章 蛋白质构件分子——氨基酸
节 氨基酸
一、蛋白质的基本结构单元是氨基酸
二、蛋白质标准氨基酸
知识拓展框 必需氨基酸和肿瘤代谢
三、非标准氨基酸
第二节 氨基酸性质
一、氨基酸的酸一碱性质
二、氨基酸的化学反应
三、氨基酸的光学活性与构型
四、氨基酸的紫外光谱性质
第三节 氨基酸的分离分析
一、分配柱层析
二、纸层析
三、薄层层析
四、离子交换柱层析
第三章 蛋白质结构与功能
节 蛋白质一级结构
一、氨基酸以肽键连接形成蛋白质
二、多肽链的方向性及大小
三、蛋白质的氨基酸顺序具有特异性
四、蛋白质序列测定
五、蛋白质数据库与蛋白质序列比对分析
第二节 蛋白质二级结构
一、X射线衍射技术
二、多肽链折叠的空间限制
三、蛋白质二级结构
四、蛋白质超二级结构
知识拓展框 生物医学新材料——头发
第三节 蛋白质三级结构
一、多肽链的折叠与蛋白质变性
二、肌红蛋白的结构与功能
第四节 蛋白质四级结构
一、血红蛋白的四级结构
二、氧合血红蛋白和脱氧血红蛋白构象不同
三、血红蛋白亚基间有协同效应
四、H+、CO2以及BPG对血红蛋白结合氧的影响
五、镰刀形细胞贫血病的分子基础
第四章 蛋白质的分离与鉴定
节 蛋白质性质
一、蛋白质酸碱性质
二、蛋白质溶解度
三、蛋白质大小和形状
四、蛋白质胶体性质
五、蛋白质免疫化学性质
第二节 蛋白质分离纯化
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书籍信息完全性:9分
网站更新速度:8分
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书籍清晰度:5分
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我说完了。
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五星好评哦
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书的质量很好。资源多
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:8分
主题深度:8分
文字风格:4分
语言运用:5分
文笔流畅:5分
思想传递:5分
知识深度:6分
知识广度:6分
实用性:7分
章节划分:9分
结构布局:6分
新颖与独特:9分
情感共鸣:5分
引人入胜:6分
现实相关:7分
沉浸感:7分
事实准确性:3分
文化贡献:6分